Тубчата їстивна колагенова оболонка тип «ЕДІКОЛ Т»

Тубчата їстивна колагенова оболонка тип «ЕДІКОЛ Т»

ЇСТИВНА КОЛАГЕНОВА ОБОЛОНКА тип "ЕДІКОЛ Т" діаметр 50 -   ЗАМІНА ЯЛОВИЧИХ КРУГІВ!

Винятковість застосування колагенової оболонки «ЕДІКОЛ Т» полягає у можливості її використання на автоматичному кліпсувальному обладнанні з використанням спеціального аплікатора.

«ЕДІКОЛ Т» використовується для виготовлення наступних виробів: - імітація синюги та пузирів для варених ковбас; - для заміни яловичих кругів для варених, напівкопчених, варено- копчених та копчених ковбасних виробів; - для шинок в оболонці; - для формованих виробів.

Переваги використання оболонки:

- максимально наближено повторює зовнішній вигляд ковбас в натуральній оболонці;

- підходить для ручного наповнення з імітацією обв’язки шпагатом, способом традиційно прийнятим для виробів у кругах;

- підвищення рівня стандартизації зовнішнього вигляду готової продукції;

- допускається наповнення на шприцах з кліпсатором з протяганням шпагату вздовж батона (для фіксування довжини батона);

- покращення санітарно-гігієнічних параметрів продукту;

- можливість використання кольорових оболонок (колір дарк, смок) для скорочення термообробки та уникнення зовнішнього фарбування оболонок штучними барвниками; - зниження термовитрат у порівнянні з натуральною оболонкою;

- втрата ваги при термообробці варених ковбасних виробів складає 1,5 – 2%;

- великий асортимент можливих форм наповнення (у вигляді «міхурів» вагою 1-1,5 кг, у вигляді «батонів» вагою від 1,2 до 2 кг, у вигляді «синюги» вагою до 6,5 кг).

 

Оболонка постійно є в наявності на складі.

 

Шановні Клієнти

якщо у Вас виникнуть питання, будь ласка, звертайтеся до представників фірми «ВТР» у Вашому регіоні або задавайте питання в рубриці «Питання технологу» на нашому сайті www.vtr.com.ua. Співробітники фірми «ВТР» завжди допоможуть Вам практичною порадою та нададуть технологічну підтримку при безпосередньому виготовленні продукції на Вашому підприємстві.

Дизайн и разработка

© Компанія «ВТР».