Актуальна НОВИНКА сезону - колагенова оболонка "ФАЙН-АФФ" - ідеальна оболонка для ГРИЛЯ!

Актуальний товар сезону – колагенова оболонка «ФАЙН-АФФ» - ідеальна оболонка ДЛЯ ГРИЛЯ!

Актуальний товар сезону –  колагенова оболонка «ФАЙН-АФФ» - ідеальна оболонка ДЛЯ ГРИЛЯ!

Напередодні сезону барбекю та гриля, ТЗОВ «ВТР» пропонує звернути увагу на колагенову їстівну оболонку для ковбасок-гриль - тип «ФАЙН-АФФ» від компанії «Девро». Тип «ФАЙН-АФФ» - колагенова оболонка, яка об'єднує в собі всі найкращі якості натуральної череви та механічні переваги колагенових оболонок з урахуванням умов проходження термічної обробки ковбасних виробів при високих температурах (жарка на грилі, електричному або з відкритим жаром, на сковороді та в інших аналогічних умовах).

        

  

Тип «ФАЙН-АФФ» - колагенова оболонка, яка об'єднує в собі всі найкращі якості натуральної череви та механічні переваги колагенових оболонок з урахуванням умов проходження термічної обробки ковбасних виробів при високих температурах (жарка на грилі, електричному або з відкритим жаром, на сковороді та в інших аналогічних умовах).

Колагенова їстівна оболонка «ФАЙН-АФФ» випускається в гофрованому вигляді і повністю підготовлена для наповнення фаршем безпосередньо з упаковки без попередньої підготовки.

Тип «ФАЙН-АФФ» не втрачає свої властивості, в першу чергу, міцність при високих температурах, що дозволяє використовувати цю оболонку при виробництві ковбасок-гриль з попередньою термообробкою (сушка-варка, сушка-копчення-варка) і подальшим додатковим приготуванням на грилі перед вживанням (наприклад, білі ковбаски, по типу «Мюнхенських», «Баварських» і т.д.).

Калібр оболонки

Прайсова ціна, грн/км з ПДВ

ФАЙН-АФФ діам. 22 безбарвна ОЕ

3066,00

ФАЙН-АФФ діам. 23 безбарвна KN (закр.кінець)

3241,20

ФАЙН-АФФ діам. 24 безбарвна ОЕ

3270,40

ФАЙН-АФФ діам. 26 безбарвна ОЕ

3591,60

Для порівняння з наявною на ринку черевою, звертаємо Вашу увагу на нижчевказану інформацію:

 

Оболонка «ФАЙН-АФФ»

Черева бараняча

1. Діаметри

22, 23, 24, 26

від 18 до 22

2. Цінова політика

від 3,07 до 3,60 грн/м

від 2,50 до 2,80 грн/м

На перший погляд, черева більш економічна, АЛЕ:

ТЕРМОВТРАТИ

в ФАЙН-АФФ НИЖЧІ:

ФАЙН-АФФ переважає череву:

ЦІНА ФАЙН-АФФ НИЖЧА:

Сушка+копчення+варка:

 

5% в ФАЙН-АФФ;

 

10-12% в череві

I. За бактеріальною чистотою;

II. За відсутностю відходів;

III. За фаршеємністю;

IV. Більш широкий асортимент.

В наявності діам.: 22,23,24,26.

Наприклад:

Максимальний розхід ?22 «ФАЙН АФФ»

3,4 км/т при вартості – 3066,00 грн/км, при цьому ВІДХОДИ ОБОЛОНКИ ВІДСУТНІ!

 

Розхід череви діам. 22 – 4 км/т при вартості - 2800,00 грн/км.

ВИСНОВОК щодо вартості:

1) ФАЙН-АФФ - 3,4кмх3066,00=10424,4 грн.

2) Черева 4кмх2800,00=11200,00 грн.

Перевагами і відмінними особливостями оболонки «ФАЙН-АФФ» є:

- за м'якістю укусу готові вироби в оболонці «ФАЙН-АФФ» перевершують вироби в натуральній череві;

- якісна структура колагену дозволяє провести попередню термообробку напівфабрикату і приготувати його на грилі без руйнування поверхні оболонки, що дозволяє зберегти форму і структуру продукту;

- ідеальний блиск готового продукту і відмінний зовнішній вигляд;

- висока термостійкість дає можливість отримати рум'яну підсмажену поверхню (скоринку) продукту;

- можливість проводити заморозку продукції для зберігання, без втрати якісних показників оболонки після розморожування (в т.ч. сирих напівфабрикатів);

- можливість виробляти продукцію з більш високими термінами зберігання, провівши попередню термообробку або заморозку сирих напівфабрикатів;

- можливість виробляти готовий продукт стандартної форми і ваги;

- збільшення продуктивності в порівнянні з натуральною черевою і відсутність відходів при наповненні;

- ефективне наповнення без попередньої підготовки (без замочування);

- відмінна міцність при наповненні на високошвидкісних автоматичних лініях і напівавтоматичних перекрутчиках.

Запитати спеціаліста

Дизайн и разработка

© Компанія «ВТР».