Актуальна НОВИНКА сезону - колагенова оболонка "ФАЙН-АФФ" - ідеальна облонка для ГРИЛЯ!

Грильовий хіт від компанії "DEVRO" до сезону пікніків

Грильовий хіт від компанії "DEVRO" до сезону пікніків

Шановні Клієнти!

Представляємо Вам НОВИНКУ від компанії «DEVRO» - колагенову їстівну оболонку для гриля тип «ФАЙН-АФФ».

Тип «ФАЙН-АФФ» - це колагенова їстівна оболонка для гриля, яка об'єднала в собі можливості оболонок тип «ФАЙН» (для продуктів, які проходять попередню термообробку) і тип «ПРЕМІУМ ФРЕШ» (що дозволяє виготовляти ковбаски-гриль тільки у вигляді сирих напівфабрикатів). Ковбаски в оболонці тип «ФАЙН-АФФ» можна реалізовувати як в охолодженому, так і в замороженому вигляді. Після дефростації продукт зберігає товарний зовнішній вигляд, оболонка не лопає і має м'який укус.

Тип «ФАЙН-АФФ» не втрачає свої властивості, в першу чергу міцність при високих температурах, що дозволяє використовувати її при виробництві ковбасок-гриль з попередньою термообробкою (сушка-варка, сушка-копчення-варка) і подальшим приготуванням на грилі (наприклад, білі ковбаси, по типу «Мюнхенських», «Баварських» і т.д.).

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: оболонка тип «ФАЙН-АФФ» є вигідною альтернативою для заміни натуральної череви. Цінова політика даних оболонок однакова, АЛЕ при використанні оболонки тип «ФАЙН-АФФ»:

- збільшується продуктивність в порівнянні з натуральною черевою, відсутні відходи при наповненні;

- відмінний "укус" і їстівність;

- ефективне наповнення без попередньої підготовки (без замочування);

- сталість калібру, яка гарантуватиме стандартний розмір і вагу виробів;

- оптимальне поглинання і проникність диму для отримання необхідного кольору, смаку і аромату продукту;

- відмінна міцність при наповненні на високошвидкісних автоматичних та напівавтоматичних перекрутчиках.

Фірма «ВТР» пропонує колагенову їстівну оболонку для ковбасок-гриль тип «ФАЙН-АФФ» в калібрах 23, 24 і 26 мм з відкритим кінцем (ОЕ). Замовлення оболонок інших калібрів як з відкритим (ОЕ) так і з закритим (KN) кінцем проводиться за індивідуальним погодженням з клієнтами.

Варто відзначити, що завдяки об'єднанню технологій, ми маємо в асортименті настільки універсальний продукт, переваги якого не можна недооцінити. Основні можливості, які дає НОВИНКА - оболонка тип «ФАЙН-АФФ»:

1. Для виробництва сирих ковбасок-гриль.

2. Для виробництва термічно-оброблених ковбасок-гриль:

- за допомогою процесу сушка - поетапна варка;

- за допомогою процесу сушка - копчення - поетапна варка.

3. Зберігання готових термічно-оброблених ковбасок-гриль:

- в будь-якій упаковці (вакуумна, газова упаковка і т.п.);

- в замороженому вигляді (в будь-якій зручній пластиковій упаковці);

- без додаткової упаковки;

4. При необхідності - заміна стандартної їстівної сосисочної колагенової оболонки для випуску сосисок, н/копчених, в/копчених, с/копчених і с/в'ялених ковбасок у відповідному калібрі.

У підсумку, можна відзначити, що це НАЙУНІВЕРСАЛЬНІША їстівна колагенова оболонка, яка зараз представлена на ринку.

       

ПЕРЕВАГИ, які вигідно відрізняють продукцію в оболонці тип «ФАЙН-АФФ»:

- більш м’який "укус", ніж в натуральній череві, абсолютна їстівність;

- відмінна видимість фаршу, натуральний зовнішній вигляд готових виробів;

- висока термостійкість дає можливість отримати рум'яну підсмажену поверхню (скоринку) батону;

- висока механічна міцність дозволить зберегти оболонку цілою, без розривів і без відставання оболонки від фаршу при смаженні на грилі;

- можливість більш тривалого зберігання продукції (в т.ч. і в замороженому вигляді), як готових, так і сирих н / фабрикатів, без втрати якісних показників за рахунок високої механічної стійкості до заморожування;

- відсутність деформації батона під час смаження дозволяє застосовувати розігрів виробів на установках для грилю з обертовими поверхнями для рівномірного обсмажування.

Якщо Вас зацікавила їстівна колагенова сосисочна оболонка тип «ФАЙН-АФФ», звертайтеся до представника компанії «ВТР» у Вашому регіоні. Професійні технологи і наладчики фірми «ВТР» завжди допоможуть Вам практичним порадою та нададуть технологічну підтримку при безпосередньому виготовленні продукції на Вашому підприємстві, адже фірма «ВТР» виграє тоді, коли виграють її Клієнти!

Запитати спеціаліста

Дизайн и разработка

© Компанія «ВТР».