Актуальна НОВИНКА сезону - колагенова оболонка "ФАЙН-АФФ" - ідеальна облонка для ГРИЛЯ!

Оболочка

Григорий, АР Крым
-

Добрый день!

При набивке коллагеновой сосисочной оболочки d 22 случаются разрывы оболочки из-за того, что фарш идет назад по цевке. Порой эти проблемы встречаются с определенной периодичностью. В чем может быть причина и как ее устранить?

Технолог: 
3

Добрый день!

В первую очередь нужно отрегулировать набивку тормозным кольцом, зажимать кольцо до нужной степени перенабивки, рекомендованой производителем оболочки. Если это не помогает, то причин может быть несколько:

- надорвано тормозное кольцо - в этом случае необходимо заменить его новым;

- искривлена набивочная цевка - необходимо выровнять либо заменить новой;

- цевка не выходит за тормозное кольцо - для устранения данной проблемы необходимо подложить в место крепления цевки к шприцу, шайбу. Цевка должна выходить за край тормозного кольца на 1,5-2 мм.

- нет центровки цевки относительно тормозного кольца, в этом случае произвести ремонт перекручевающего устройства.

Надеюсь наши рекомендации помогут Вам справиться с трудностями наполнения оболочки.

Запитати спеціаліста

Дизайн и разработка

© Компанія «ВТР».