Ціни знижені СМОЛЛ ТГ 60 та СМОЛЛ ТГ 80 та оболонку Файн та Селект

На стабілізуючі препарати

  1. ТРАНСГЛЮТАМІНАЗА  «СМОЛЛ-ТГ 60» та «СМОЛЛ-ТГ 80» (виробництво"ВТР")

-    Використовуємо закапсульовану трансглютаміназу, може працювати з будь-якими інгредієнтами;

-Активність 85-120u/g;

-Дозування: до 0,1 кг /100 кг м’ясної сировини;

-Використання «СМОЛЛ-ТГ 60» та «СМОЛЛ-ТГ 80» в продуктах безпечно для здоров’я людей;

-не містять лактози, молочних білків, глютену, барвників, підсилювачів смаку і аромату;

-надає готовим продуктам еластичності, хорошу «глянцеву» текстуру, пружності, монолітності, «кусаємості» (до легкого хрусту)

  2. НА КОЛЛАГЕНОВІ ОБОЛОНКИ тип  ФАЙН-ЦЕ та тип  СЕЛЕКТ- ЦЕ

а) Колагенова оболонка тип ФАЙН-ЦЕ (FINE-С) – їстівна оболонка, підходить для виробництва сосисок, які проходять процес копчення і варки, а також для в/копчених, с/копчених, с/в’ялених ковбасок і міні-салямі

FINE-С діаметр 17 - безбарвний (KN)

FINE-C діаметр 22 - безбарвний ОЕ

Основні переваги:

-схожість «FINE» з натуральною черевою;

-чудовий м’який «укус» та їстівність;

-ефективне наповнення без попередньої підготовки (без замочування);

-універсальність і легкість в роботі;

-стабільність калібру, що гарантує стандартний розмір та вагу виробів;

-оптимальне поглинання та пропускання диму для отримання кінцевого кольору та аромату продукту;

-натуральний і стандартний зовнішній вигляд готових виробів;

-відмінна міцність при наповненні на високошвидкісних автоматичних та напівавтоматичних перекрутчиках.

б) Колагенова оболонка тип СЕЛЕКТ- ЦЕ (SELECT-С) останнє найсучасніше покоління їстівних колагенових сосисочних оболонок

Селект-ЦЕ діаметр 19 - безбарвна ОЕ, КN

Селект-ЦЕ діаметр 22 - безбарвна ОЕ, КN

Основні переваги:

-абсолютно тонка стінка оболонки (тонша, ніж у будь-якої їстівної колагенової сосисочної оболонки, що випускається на даний момент у світі);

-відсутність ефекту відчуття оболонки при «укусі» (нижчий, ніж у натуральної баранячої череви і будь-якої іншої колагенової оболонки);

-дуже тонкий пучок у місцях перекрутів;

-щільне прилягання оболонки по всій площі батона після повторної термообробки, включаючи краї батонів.