Лучший выбор оболочек для нежных сосисок, аппетитных сарделек и вкусных сырокопченых колбасок от фирмы «ВТР»!
Что привлекает внимание обычного покупателя, когда он заходит в мясной магазин? В первую очередь, достойно представленный ассортимент на прилавках и что не менее важно - аппетитный внешний вид самой продукции. Среди нынешнего изобилия мясных вкусностей покупателю все труднее сориентироваться, какому продукту отдать свое предпочтение. Как показывает статистика, оценивая предлагаемый ассортимент товаров, рядовой покупатель отбирает взглядом те продукты, которые больше всего понравились внешне, а только затем просматривает цены. Таким образом, изготовитель должен позаботиться о выборе привлекательной, качественной оболочки для готовых изделий.
В этой статье мы расскажем о НОВИНКАХ в ассортименте оболочек фирмы «ВТР».
Сообщаем Вам, что компания “DEVRO” (Skotland) Ltd (Шотландия) начала выпуск съедобной коллагеновой оболочки тип “ФАЙН С” по технологии, аналогичной технологии производства оболочек «ФАЙН», с успехом применяемой чешским заводом “DEVRO” s.r.o. (бывшее название “CUTISIN” s.r.o.). Производство оболочки налажено на абсолютно новых линиях с учётом огромного опыта в данном секторе производства и с использованием всех новшеств и инновационных достижений компании “DEVRO”. ООО «ВТР» уже начала продажи оболочки «ФАЙН С» в калибрах 19 и 22 мм в бесцветном варианте. В дальнейшем шотландский производитель оболочек планирует расширение ассортимента новой серии “ФАЙН С”.
Первые продажи оболочки “ФАЙН С” в Украине показали, что данная оболочка действительно имеет набор всех тех качественных характеристик, которыми обладает оболочка “ФАЙН”, но есть и свои отличительные особенности. При отсутствии особых технических и технологических изменений в работе, по сравнению с оболочкой “ФАЙН”, специалисты на украинских предприятиях обратили внимание на более гладкую поверхность коллагена, которая не встречается ни у одного из аналогов, а также на приятный блеск коллагена, который остается и на готовых изделиях. Этот блеск добавляет привлекательности изделиям, продукция выделяется на фоне других образцов и, что важно, выглядит натурально.
С учётом того, что компания “DEVRO” уже сейчас полностью перевела производство самых востребованных калибров 19 и 22 мм в бесцветном варианте на тип “ФАЙН С”, можно ожидать повышенный интерес у покупателей к данной оболочке за счёт новых дополнительных свойств, при том же ценовом предложении, что и у аналогов.
Сосиски в съедобной коллагеновой оболочке «ФАЙН С»
Несомненно, украинский рынок коллагеновых оболочек насыщен разнообразными предложениями, особенно разнообразен ассортимент сосисочных съедобных коллагеновых оболочек. ООО «ВТР» в этом сегменте может предложить широчайший выбор, как и по типам оболочки, так и по их классу, по диапазону калибров, цветовой гамме, заводу производителю. Но есть среди всего разнообразия предлагаемого ассортимента оболочка, которая с каждым годом все больше обращает на себя внимание покупателей благодаря своим непревзойдённым качественным характеристикам. Это - съедобная коллагеновая оболочка тип «СЕЛЕКТ» («Devro» s.r.o., Чехия) и «СЕЛЕКТ Плюс» («Devro» (Scotland) Ltd, Шотландия), новинка 2010 года, качественные параметры которой повторить или превзойти на данный момент не смогли другие производители.
Оболочка «СЕЛЕКТ» является самой мягкой и самой «кусаемой» сосисочной коллагеновой оболочкой в мире! Очень важно, что «при укусе» сосиски в оболочке «СЕЛЕКТ» Вы ощущаете лёгкий хруст («кнак»), как у натуральной черевы, а при пережёвывании АБСОЛЮТНО нет ощущения остатка коллагеновой оболочки! Среди ее отличительных преимуществ - очень тонкие пучки в местах перекрутов и великолепная эластичность.
Большое преимущество съедобной коллагеновой оболочки «СЕЛЕКТ» в том, что не только нежная сосисочно-сарделечная продукция в ней выглядит аппетитно и натурально - сырокопченые и сыровяленые колбаски типа «Охотничьи», «Кабаносы», «Хворост», а также мини-салямки приобретают в этой оболочке оригинальный вид. Такая продукция сразу выделяется на прилавке.
Колбаски тип "Охотничьи" в Сырокопченые колбаски в съедобной
съедобной коллагеновой оболочке коллагеновой оболочке тип "СЕЛЕКТ"
"СЕЛЕКТ" d 22 бесцветный d 19 бесцветный
Кроме этого не стоит забывать о том, что коллагеновая оболочка «СЕЛЕКТ» наилучшим образом справляясь с имитацией бараньей черевы и гораздо дешевле. Недавно компания “DEVRO” (Scotland) Ltd (Шотландия) представила на рынок оболочку «СЕЛЕКТ Плюс» калибром 15 мм. Благодаря высококачественному коллагену, новейшим технологиям и использованию многолетнего опыта работы в сфере производства коллагеновых оболочек, специалисты компании сделали оболочку «СЕЛЕКТ Плюс» диаметром 15 идеально подходящей для производства сосисок маленького калибра.
Сосиски в съедобной коллагеновой Сосиски в съедобной коллагеновой
оболочке "СЕЛЕКТ" d 19 бесцветный оболочке "СЕЛЕКТ Плюс" d15 бесцветный
В Украине данная оболочка уже нашла своих покупателей и с успехом используется для производства разнообразной продукции. Несмотря на маленький калибр оболочка «СЕЛЕКТ Плюс» характеризуется прочностью, отлично работает на высокоскоростном оборудовании (перекрутчиках и линиях), после термической обработки она приобретает нежный «укус» благодаря тонкой стенке и особому составу коллагена. Готовая продукция выглядит замечательно. Всё это позволяет максимально имитировать натуральную череву самого маленького калибра.
Нужно учесть один технических фактор – для наполнения необходимо использовать цевку №8 (максимум 8,5 мм).
Профессиональные технологи и наладчики фирмы «ВТР» всегда помогут Вам практическим советом и предоставят технологическую поддержку при непосредственном изготовлении продукции на предприятии. Более детальную информацию об ассортименте нашей продукции Вы найдете на сайте www.vtr.com.ua.
Размещено в журнале "Мясной Бизнес" № 7/2012 год.
